Tag : ricetta

Chi nasce broccolo non muore sparacello

1 settimana ago / 0 comments

Un piatto tipico della tradizione culinaria regionale: la pasta “chi vrocculi arriminati” (broccoli in tegame) preparata da Mamma Chef.

Il piatto conteso: la parmigiana di melanzane

2 mesi ago / 0 comments

La parmigiana di melanzane in Sicilia è un piatto ormai da tempo acquisito e divenuto regionale con le solite varianti a seconda della città.

Il “Brociolone”, protagonista indiscusso delle feste e non solo

5 mesi ago / 0 comments

Il “Brociolone” è un piatto tradizionalmente cucinato nelle Feste Natalizie. Monica Militello Mirto ci racconta la sua storia e spiega come si prepara.

La Caponata, un piatto povero, ma ricco di sapori dei prodotti che la Sicilia assolata produce

6 mesi ago / 0 comments

La caponata è un piatto che si presta sia come antipasto, che come piatto unico, il suo etimo potrebbe riasalire alla parola greca “captos” (tagliato).

Cucina, lo chef Maurizio Urso presenta la sua “Pasta ro’ malu tempu”

6 mesi ago / 0 comments

La preparazione della ricetta “Pasta ro’ malu tempu” dello chef Maurizio Urso, titolare del ristorante “Le Radici” di Siracusa.

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