Stoccafisso o baccalà? Ai posteri l’ardua sentenza
La ricetta "tutta da gustare" del baccalà con l'uva passa di Mamma Chef.
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L’immancabile dolce delle feste: “U CUCCIDDATU”
Il dolce natalizio della pasticceria siciliana a forma di ciambella farcita di frutta secca varia aromatizzata con cannella e agrumi.
Chi nasce broccolo non muore sparacello
Un piatto tipico della tradizione culinaria regionale: la pasta "chi vrocculi arriminati" (broccoli in tegame) preparata da Mamma Chef.
L’antica tradizione della Festa dei morti
La Festa dei morti in Sicilia è una ricorrenza molto sentita. Risalente al X secolo, viene celebrata il 2 novembre ...
La zucca rossa in agrodolce: “U FICATU RI POVERI”
Mamma chef, in pieno clima pre-Halloween, porta sulle nostre tavole la gustosa zucca rossa in agrodolce: “u ficatu ri poveri”.
Il piatto conteso: la parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane in Sicilia è un piatto ormai da tempo acquisito e divenuto regionale con le solite varianti ...
Lo sfincione palermitano… Chi ciavuru!
Lo sfincione, simbolo della cultura palermitana del "cibo da strada", attraverso la ricetta di Mamma Chef.
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