Tag : cucina

Chi nasce broccolo non muore sparacello

1 settimana ago / 0 comments

Un piatto tipico della tradizione culinaria regionale: la pasta “chi vrocculi arriminati” (broccoli in tegame) preparata da Mamma Chef.

Vino novello, moscato e “Sammartinello”

3 settimane ago / 0 comments

Si narra che, in un giorno d’autunno, il Santo abbia donato parte del suo mantello a un povero e che dopo sia spuntato il sole.

L’antica tradizione della Festa dei morti

1 mese ago / 0 comments

La Festa dei morti in Sicilia è una ricorrenza molto sentita. Risalente al X secolo, viene celebrata il 2 novembre per commemorare i defunti.

La zucca rossa in agrodolce: “U FICATU RI POVERI”

1 mese ago / 0 comments

Mamma chef, in pieno clima pre-Halloween, porta sulle nostre tavole la gustosa zucca rossa in agrodolce: “u ficatu ri poveri”.

Il dilemma del “pani cà meusa”: schietta o maritata?

1 mese ago / 0 comments

Il pani câ meusa è una specialità alimentare palermitana, esempio di tradizione gastronomica nel campo del cosiddetto “cibo da strada”.

Daniela Sclafani: “Con Rosaelia, il nostro antico salotto della città riaccende le luci”

2 mesi ago / 0 comments

Nel centro storico di Palermo, all’interno di Palazzo Sant’Elia, nasce Rosaelia, un nuovo spazio polifunzionale dedicato all’enogastronomia.

Il piatto conteso: la parmigiana di melanzane

2 mesi ago / 0 comments

La parmigiana di melanzane in Sicilia è un piatto ormai da tempo acquisito e divenuto regionale con le solite varianti a seconda della città.

Chi di “stigghiola” ferisce…

2 mesi ago / 0 comments

La “Stigghiola” deriva dal termine “Extiliola”, diminuitivo di“Extilia” (budella, intestino), ma le sue origini sono ancora più antiche.

Busiate al pesto trapanese (pasta cu l’agghia)

2 mesi ago / 0 comments

Oggi, Mamma Chef vi porta tra i mulini a vento della riserva naturale dello Stagnone, in provincia di Trapani, a gustare le busiate al pesto!

Lo sfincione palermitano… Chi ciavuru!

3 mesi ago / 0 comments

Lo sfincione, simbolo della cultura palermitana del “cibo da strada”, attraverso la ricetta di Mamma Chef.

error: Content is protected !!